Des graisses oui mais pas trop

Les triglycérides sont des graisses indispensables au fonctionnement de l'organisme. Ils sont fabriqués par le foie mais proviennent également des graisses que vous mangez. Ils sont stockés dans le tissu adipeux. Concentrer trop de triglycérides présente un risque pour votre santé. L'excès de ces graisses dans le sang peut être à l'origine d'une inflammation du pancréas (pancréatite) et favorise la survenue d'accidents cardio-vasculaires comme l'infarctus du myocarde ou l'accident vasculaire cérébral.

Souvent ce taux élevé de triglycérides dans le sang est associé à un excès de poids et à une consommation excessive d'alcool et/ou de sucre. Le traitement repose avant tout sur des mesures diététiques. Pour faire chuter votre quantité de triglycérides, il est souvent nécessaire d'associer trois mesures : moins d'alcool, moins de poids, moins de sucre.

AVERTISSEMENT :
Ces pistes de régime sont données à titre indicatif. Seul votre médecin pourra vous dire s'il correspond bien à votre cas et si un traitement médicamenteux vous est nécessaire.

• L'alcool favorise la fabrication des triglycérides par votre foie. Il est donc important de diminuer, voire stopper votre consommation de vin, de bière, d'apéritifs, de digestifs, de cidre et d'aliments contenant de l'alcool.
• Si vous avez un excès de poids, la perte de quelques kilos permettra de normaliser vos triglycérides. Pour cela, évitez de manger des graisses telles que la charcuterie, le beurre, le fromage, les viandes grasses, les pâtisseries et cuisinez avec très peu de matières grasses. Mangez au moins trois repas équilibrés par jour. 
• Si votre poids est normal, ne faites pas un régime sans ou pauvre en graisses. Rappelez-vous que les triglycérides sont fabriqués surtout à partir des sucres et de l'alcool.
• Si vous ne consommez pas d'alcool et que votre poids est normal, limitez votre consommation d'aliments à saveur sucrée qui favorisent la fabrication des triglycérides. Ainsi, il conviendra d'éviter le sucre de table en morceaux, en poudre, le miel, et les aliments tels que les pâtisseries, chocolats, biscuits, glaces et sorbets, crèmes, confitures, fruits au sirop, les boissons sucrées... Prenez garde à votre consommation de fruits dont le sucre est particulièrement susceptible de faire monter vos triglycérides (deux par jour maximum). Essayez de remplacer les viandes par du poisson, même du poisson gras comme le maquereau, le saumon, le hareng, les sardines, car ces graisses, de bonne qualité, font baisser le taux de triglycérides. Sachez enfin que l'activité physique fait également diminuer votre taux de triglycérides.

Attention : ne supprimez pas de votre alimentation les féculents tels que les pâtes, le riz, les pommes de terre, les légumes secs et le pain. En effet, non seulement vos résultats ne seront pas meilleurs mais vous risquez d'avoir des fringales et peut-être des hypoglycémies. Consommez-en modérément, sans augmenter brutalement cette consommation car cela pourrait avoir un effet immédiat sur l'augmentation de vos triglycérides. Ne modifiez pas votre alimentation les jours qui précédent la prise de sang, les résultats seraient faussés car les triglycérides fluctuent très rapides nt (à la hausse comme à la baisse).

• Si vous êtes diabétique, le bon équilibre de vos glycémies est indispensable pour que vos triglycérides baissent dans votre sang.
• Si ces mesures ne suffisent pas, votre médecin pourra être amené à vous prescrire un traitement médicamenteux complémentaire.

Sources :

• Encomed (fiches conseils)
• Dr. Ph VENIER, sante-mayenne.com